El año pasado ya os hablamos de los exámenes de WSET (Wine & Spirit Education Trust), escuela del Reino Unido especializada en la formación de profesionales que trabajen en el mundo del vino, como bodegueros, sumilleres, enólogos, distribuidores, especialistas en marketing vinícola, wine export managers, hostelería, restauración y aficionados en general que quieran profundizar y saber un poco más sobre este sector. En 2016 la escuela Vintage Class comenzó a dar sus cursos del WSET en La Rioja, y fue tan positiva la acogida que ya hay convocadas varias fechas en las que volverán a celebrarse los niveles 1, 2 y 3, contando esta vez con una gran novedad: el Master of Wine Frank Smulders será el encargado de impartir en inglés el nivel 3 de estos prestigiosos exámenes internacionales enfocados en el la enología y la viticultura.
Los exámenes de la WSET marcan las bases del standard de conocimiento internacional entre los profesionales del sector del vino. Y poder tener el privilegio de asistir a uno de los cursos que imparta Frank Smulders, poseedor desde 1984 del título de Master of Wine, gran comunicador y uno de los mayores expertos en vinos españoles es una oportunidad que no habría que dejar escapar.
Este año tiene programados dar dos cursos del nivel 3 en inglés tanto en Haro, en La Rioja, en Bodegas Gómez Cruzado (Junio 2017) como en Ribera del Duero (Noviembre 2017). Los alumnos que deseen asistir a sus clases podrán probar vinos de alta gama y difíciles de encontrar, especialmente elegidos por él porque reflejan terruño y tienen muy marcada la variedad, transmitiendo la tipicidad que se busca en el WSET.
El hecho de poder estudiar el WSET en inglés aporta mucho valor, ya no solo a nivel curricular, sino por el gran aprendizaje de vocabulario vinícola que se pueden adquirir en dichos cursos. Eso sí, Vintage Class también ofrece la oportunidad de estudiar sus cursos en castellano.
En estos cursos del WSET el aprendizaje es continuo, desde la teoría de los libros a la práctica de las numerosas catas y degustaciones que se realizan a lo largo de todo el curso. A esto hay que sumarle las experiencias contadas por alumnos y profesores y los contactos que pueden salir de dichos seminarios.
Lo cierto es que la formación a nivel vinícola es vital hoy en día para las empresas del sector del vino y la hostelería. Una modalidad muy interesante que están realizando desde Vintage Class son los Incompany courses, cursos impartidos en las mismas bodegas para su personal interno, distribuidores, etc. Hace dos meses en Bodegas Valdemar apostaron por esta modalidad, otorgando un gran valor a sus empleados y colaboradores.
Jeni Wilson es la directora de la academia de inglés “Vintage Class”, localizada en Aranda de Duero y especializada en el mundo del vino. Profesora nativa de Australia y Escocia, cuenta con más de 20 años de experiencia dando clases en México, Tailandia, Australia, Cambridge (UK), y España.
Además de Frank Smulders, los cursos del WSET impartidos por Vintage Class cuentan con la colaboración de importantes profesionales del mundo del vino como Anna Harris-Noble (DipWSET), especializada en vino y gastronomía y directora de Taste Exchange; Laura Kent (DipWSET), directora de Yorkshire Wine Academy; y Jenny Siddal, directora de la agencia de enoturismo Taste Rioja, experta en vinos de Rioja, zona en la que reside desde hace más de 13 años (ella será la encargada de dar los cursos de nivel 1 y 2 en Haro).
Aquellas personas que deseen realizar los cursos del WSET 1, 2 y 3 en la localidad de Haro (La Rioja) en las diferentes fechas en las que se realizarán el próximo año, deben ponerse en contacto con Jeni Wilson a través del correo: jeni@vinclass.com o del teléfono 947559616. Las plazas son limitadas.
WSET 1
La cualificación de Nivel 1 en Vinos de la WSET aporta una introducción básica a los principales estilos de vinos disponibles. Proporciona los conocimientos básicos del producto y las aptitudes necesarias para el almacenaje y servicio del vino. Dirigida a amantes del vino y a personas que quieran formarse ante su primer trabajo en el sector de la hostelería o en la venta minorista de vino
Objetivos del WSET 1:
- Entender los principales tipos y estilos de vinos disponibles
- Saber cómo almacenar vinos
- Saber cómo servir vino a los clientes
- Entender los principios básicos de armonización de vino y comida
Fechas:
WSET 1 (Castellano)
21 Octubre 2017 en Haro, La Rioja
1 Diciembre 2017 en Vintage Class (Aranda de Duero, Burgos)
WSET 1 (Inglés)
22 Octubre 2017 en Haro, La Rioja
2 Diciembre 2017 en Vintage Class (Aranda de Duero, Burgos)
WSET 2
El nivel 2 se centra en el estudio de las principales variedades de uva del mundo y en la historia, producción y estilos de los vinos de las regiones productoras más representativas. A su vez, la cata es una parte esencial de las clases. Durante los dos días que dura el curso, se catarán entre 40 y 45 vinos y espirituosos internacionales.
Objetivos del WSET 2:
- Entender los factores que influyen en el estilo y precio del vino.
- Conocer las características de las principales variedades de uva utilizadas en la producción del vino.
- Saber utilizar los términos de etiquetado indicados en las botellas para deducir el estilo, sabor y método de producción de los vinos tranquilos, espumosos, dulces, generosos, espirituosos y licores producidos en los principales países productores del mundo.
- Ser capaz de ofrecer información y consejos sobre vinos y espirituosos a clientes y al personal.
- Ser capaz de producir notas analíticas de cata de vinos utilizando los términos de cata que son reconocidos dentro del sector.
Contenidos del WSET 2:
- Apartado 1 – Estilo, Calidad y Precio: Cata y Evaluación del Vino; Maridaje; Factores que influencian Estilo, Calidad y Precio del Vino; Entendiendo la Etiqueta.
- Apartado 2 – Variedades Clásicas de Uva: Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Riesling, Syrah, Garnacha.
- Apartado 3 – Vinos por Región: Francia, Alemania, Italia, España, Portugal, Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Chile y Argentina.
- Apartado 4 – Otros Estilos de Vino: Vinos Espumosos; Vinos Dulces, Jerez y Oporto.
- Apartado 5 – Espirituosos y Licores: El proceso de la Destilación, Estilos de Espirituosos, Licores.
Almacenaje y Servicio del Vino y Consumo responsable.
Fechas:
WSET 2 (Inglés)
5,6,7 Mayo 2017 Vintage Class (Aranda de Duero, Burgos)
5,19 Noviembre en Bodegas Gómez Cruzado (Haro LA Rioja)
26 ,27 Enero 2018 en el Hotel El Lagar de Isilla (Ribera del Duero)
WSET 2 (Castellano)
2,3,4 Junio 2017 Escuela de Enología San Gabriel (Aranda de Duero, Burgos)
4,18 Noviembre 2017 en Bodegas Gómez Cruzado (Haro La Rioja)
11,12 Diciembre 2017 en el Hotel El Lagar de Isilla (Ribera del Duero)
WSET 3
El WSET 3 ofrece una cobertura más completa de los vinos y licores del mundo, con un mayor enfoque en la técnica de cata.
Primera parte: Explica los factores clave de producción de los principales vinos del mundo y describe cómo influyen en el estilo, calidad y precio.
- Explicar el efecto de la localización de la producción del vino.
- Identificar los principales factores que influyen en la práctica de la viticultura.
- Explicar cómo dichos efectos influyen en el estilo, calidad y precio de los vinos producidos.
- Evaluar las opciones clave para la vinificación, maduración y embotellado.
- Explicar cómo las opciones de vinificación, maduración y embotellado influyen en el estilo, calidad y precio de los vinos producidos.
- Análisis de los costes de los vinos en el mercado local.
Segunda parte: Descripción en detalle de las características de los principales vinos del mundo.
- Identificar las regiones y los distritos vitícolas más importantes de los principales países productores de vino del mundo y, en su caso, los distritos y regiones destacados.
- Análisis de los principales factores de influencia en estilo, calidad y precio de los vinos de estas regiones y distritos.
- Descripción de las características de los principales vinos de estas regiones y distritos.
Dichas regiones están divididas en dos grupos:
- Los vinos del Grupo I requieren que los candidatos puedan explicar el estilo, la calidad y el vino en detalle
- Los vinos del Grupo II requieren que los candidatos sólo indiquen la ubicación, la (s) variedad (es) principal (es) de uva, clima y describir el estilo general, el nivel de calidad y el sector de precios del vino.
Fechas:
WSET 3 (Inglés)
Junio 2017 en Bodegas Gómez Cruzado (Haro, La Rioja)
Noviembre 2017 (Aranda de Duero, Burgos)
Mas información:
Vintage Class
Jeni Wilson – jeni@vinclass.com
Teléfono 947559616
