La «Clef du Vin», una llave que enveceje el vino en tan solo un segundo. Es un invento de Peugeot Saveurs, la división de productos vitivinícolas y para cocina de Peugeot.
Solamente estando en contacto un momento con cualquier vino, envejece sus características como si hubiera pasado un año, acentuando sus propiedades y sabor.
El secreto está en que imita el proceso natural de oxidación y lo acelera de forma extrema, por medio de un procedimiento químico basado en una aleación de metales, reduciendo además naturalmente el contenido acídico.
Su utilización es sencilla: solamente se tiene que introducir en la copa e ir probando cómo va cambiando el vino hasta que adquiera el gusto deseado.
¿Curioso? ¿Extraño? ¿Útil? ¿Anti natural? Sin duda revolucionario a la par que controvertido.
